Hoy te traemos una deliciosa receta de potaje de garbanzos con chorizo, un plato que no solo es nutritivo, sino que también reconforta el alma. Este guiso es perfecto para esos días fríos, donde un plato caliente puede hacer toda la diferencia. A continuación, te mostramos cómo prepararlo paso a paso.
Claves Para Un Potaje Perfecto
- Utiliza caldo casero para un sabor más auténtico.
- Sofríe bien los ingredientes para potenciar los sabores.
- No olvides el perejil fresco al final para un toque de frescura.
Ingredientes Necesarios
Para preparar este potaje, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 litro de Caldo Casero de Pollo 100% Natural Gallina Blanca
- 2 cucharadas de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
- 1 cebolla mediana
- 50 g de Tomate Frito Casero 100% Natural Gallina Blanca
- 3 dientes de ajo
- 2 patatas medianas
- 200 g de chorizo
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 hoja de laurel
- 400 g de garbanzos cocidos
- Hojas de perejil fresco
Preparación Paso A Paso
- Preparar los Ingredientes: Comienza cortando la cebolla y el ajo en daditos. Pela y corta las patatas en dados, luego lávalas y resérvalas. Corta el chorizo en rodajas de aproximadamente 1 cm.
- Sofreír la Cebolla: Calienta una cazuela y añade el aceite de oliva. Sofríe la cebolla durante unos 5 minutos hasta que esté dorada. Luego, añade el ajo picado y sofríe por 2 minutos más.
- Incorporar el Chorizo: Agrega el chorizo a la cazuela, mezcla bien y sofríe a fuego suave durante 4 minutos. Esto permitirá que el chorizo suelte su sabor.
- Añadir el Pimentón y el Tomate: Incorpora el pimentón ahumado y sofríe unos segundos, cuidando que no se queme. Luego, añade el tomate frito y las patatas, mezcla y deja cocer durante 2 minutos.
- Agregar el Caldo y los Garbanzos: Añade el caldo, los garbanzos y la hoja de laurel. Lleva la mezcla a ebullición. Una vez que hierva, baja el fuego, tapa la cazuela y deja cocer a fuego medio durante 10 minutos.
- Finalizar y Servir: Mientras se cocina, lava y corta las hojas de perejil. Al finalizar la cocción, sirve el guiso y espolvorea con perejil fresco picado.
Consejos Adicionales
- Puedes acompañar este potaje con un poco de pan crujiente para disfrutar aún más.
- Si prefieres un potaje más espeso, puedes triturar un poco de la mezcla antes de servir.
Este potaje de garbanzos con chorizo es una opción ideal para compartir en familia o con amigos. Su sabor y aroma llenarán tu hogar de calidez y alegría. ¡Buen provecho!