Hoy te traemos una deliciosa receta de potaje de garbanzos con chorizo, un plato que no solo es nutritivo, sino que tambi茅n reconforta el alma. Este guiso es perfecto para esos d铆as fr铆os, donde un plato caliente puede hacer toda la diferencia. A continuaci贸n, te mostramos c贸mo prepararlo paso a paso.

Claves Para Un Potaje Perfecto

  • Utiliza caldo casero para un sabor m谩s aut茅ntico.
  • Sofr铆e bien los ingredientes para potenciar los sabores.
  • No olvides el perejil fresco al final para un toque de frescura.
Potaje de Garbanzos con Chorizo

Ingredientes Necesarios

Para preparar este potaje, necesitar谩s los siguientes ingredientes:

  • 1 litro de Caldo Casero de Pollo 100% Natural Gallina Blanca
  • 2 cucharadas de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
  • 1 cebolla mediana
  • 50 g de Tomate Frito Casero 100% Natural Gallina Blanca
  • 3 dientes de ajo
  • 2 patatas medianas
  • 200 g de chorizo
  • 1 cucharadita de piment贸n ahumado
  • 1 hoja de laurel
  • 400 g de garbanzos cocidos
  • Hojas de perejil fresco

Preparaci贸n Paso A Paso

  1. Preparar los Ingredientes: Comienza cortando la cebolla y el ajo en daditos. Pela y corta las patatas en dados, luego l谩valas y res茅rvalas. Corta el chorizo en rodajas de aproximadamente 1 cm.
  2. Sofre铆r la Cebolla: Calienta una cazuela y a帽ade el aceite de oliva. Sofr铆e la cebolla durante unos 5 minutos hasta que est茅 dorada. Luego, a帽ade el ajo picado y sofr铆e por 2 minutos m谩s.
  3. Incorporar el Chorizo: Agrega el chorizo a la cazuela, mezcla bien y sofr铆e a fuego suave durante 4 minutos. Esto permitir谩 que el chorizo suelte su sabor.
  4. A帽adir el Piment贸n y el Tomate: Incorpora el piment贸n ahumado y sofr铆e unos segundos, cuidando que no se queme. Luego, a帽ade el tomate frito y las patatas, mezcla y deja cocer durante 2 minutos.
  5. Agregar el Caldo y los Garbanzos: A帽ade el caldo, los garbanzos y la hoja de laurel. Lleva la mezcla a ebullici贸n. Una vez que hierva, baja el fuego, tapa la cazuela y deja cocer a fuego medio durante 10 minutos.
  6. Finalizar y Servir: Mientras se cocina, lava y corta las hojas de perejil. Al finalizar la cocci贸n, sirve el guiso y espolvorea con perejil fresco picado.

Consejos Adicionales

  • Puedes acompa帽ar este potaje con un poco de pan crujiente para disfrutar a煤n m谩s.
  • Si prefieres un potaje m谩s espeso, puedes triturar un poco de la mezcla antes de servir.

Este potaje de garbanzos con chorizo es una opci贸n ideal para compartir en familia o con amigos. Su sabor y aroma llenar谩n tu hogar de calidez y alegr铆a. 隆Buen provecho!