Si buscas un plato sofisticado pero fácil de preparar, esta receta de risotto con cordero y guisantes es la elección perfecta. Su textura cremosa y el sabor profundo del cordero hacen de este risotto una opción ideal para una comida especial.
El secreto de un buen risotto está en la paciencia y en elegir ingredientes de calidad. En esta receta, el arroz absorbe los jugos del cordero y el caldo, creando una combinación irresistible. Los guisantes aportan un toque fresco y un equilibrio de sabores que realzan el plato.
Sigue nuestra receta de risotto paso a paso y descubre cómo preparar este clásico italiano en casa. Perfecto para sorprender a tus invitados o disfrutar de una cena reconfortante con los que más quieres.
Ingredientes
- 400 g de guisantes frescos
- 1 cebolla
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 350 g de arroz risotto especial
- 10 cl de vino blanco
- 74 cl de caldo de pollo o verduras
- 180 g de cordero
- 1 diente de ajo
- 1/2 cucharada de tomillo
- 2 cucharadas de crema agria
- 20g de parmesano recién rallado
- Sal y pimienta (al gusto)
Si estás buscando una manera original y deliciosa de preparar el risotto, entonces puedes probar esta receta de risotto con cordero y guisantes, cuya preparación es muy sencilla y que representa una comida completa. Te comentamos que puedes freír un poco la carne antes de añadir al risotto si así lo deseas.
Modo de preparación
- Pelar los guisantes.
- En una olla con agua hirviendo con sal cocinar los guisantes durante 15 minutos.
- Pelar y picar la cebolla finamente.
- Cortar la carne en rodajas finas.
- Derretir la cebolla con las 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén.
- Añadir el risotto y dejar cocer hasta que se torne transparente.
- Añadir el vino blanco.
- Revolver y reducir a fuego lento.
- Verter una cucharada de caldo sobre el risotto.
- Revolver suavemente, de preferencia con una cuchara de madera.
- Cuando el risotto haya absorbido el caldo, agregar una segunda cucharada y revolver.
- Añadir los guisantes, el diente de ajo machacado, el tomillo y la carne.
- Continuar con la adición de las cucharadas de caldo, una por una, comenzando cada vez que el risotto haya absorbido la cucharada anterior.
- Retirar del fuego.
- Agregar la crema y el parmesano.
- Añadir sal y pimienta.
- Revolver suavemente.
- Servir con un poco de queso parmesano rallado.
Disfruta de un Risotto con Cordero y Guisantes Perfecto
Preparar esta receta de risotto en casa es más fácil de lo que imaginas y el resultado es un plato cremoso, lleno de sabor y con un toque gourmet. La combinación del cordero tierno con los guisantes frescos logra un equilibrio perfecto que encantará a todos.
Siguiendo los pasos adecuados y utilizando ingredientes de calidad, conseguirás un risotto con la textura ideal y un sabor irresistible. Además, es una excelente opción para sorprender en una cena especial o simplemente disfrutar de un momento delicioso.
Anímate a preparar esta receta de risotto y convierte una comida cotidiana en una experiencia culinaria única. ¡Acompáñalo con un buen vino y disfruta de cada bocado!